비타민D - 비타민D의 합성에 가장 좋은 것은 햇빛이다. 실내 활동의 증가, 자외선 차단제 사용 등으로 햇빛을 통해 충분한 비타민D를 생성하는데 어려움을 겪는 사람들이 많다. - 대중적으로 가장 널리 섭취하는 성분이다. - 하루 권장 섭취량은 10 μg 이다. 과학적으로 엄격하게 입증된 효능 구루병 : 비타민D는 구루병을 예방하고 치료하는데 효과적이다. 면역 : 비타민D를 복용한 임산부들의 면역력이 향상되었다. 2,000IU의 비타민D 영양제를 섭취한 여성들의 IL-10+ CD4+ 세포의 혈액 농도가 27% 증가하였다. 비타민D는 면역체계가 정상적인 기능을 유지하는데 도움이 된다. 특히 면역 반응의 첫 단계에서 작용한다. 골다공증 발생 위험 감소 : 비타민D를 복용하면 뼈의 약화를 치료하는데 효과적이다. 특히 간질환 및 약물 복용으로 인해 뼈가 약해지는 것을 치료하는데 효과적이다. 뼈의 형성과 유지 : 비타민D를 섭취하면 낮은 칼슘 농도를 관리하며 뼈 손실을 예방할 수 있다. 특히 신장에 이상이 있는 사람들에게 효과적이다. 인의 흡수와 이용 : 비타민D를 인과 함께 섭취하면 낮은 인의 혈중 농도로 인한 뼈 질환을 치료하는데 효과적이다. 특히, Fanconi 증후군으로 인한 인의 낮은 혈중 농도를 개선시킬 수 있다. 칼슘의 흡수와 이용 : 부갑상선 호르몬 수치가 낮으면 칼슘 수치가 너무 낮아질 수 있다. 비타민D를 섭취하면 부갑상선 수치가 낮은 사람들의 혈중 칼슘 농도를 증가시키는데 효과적이다. 다수의 임상실험으로 밝혀진 효능 건선 : 비타민D를 바르면 판상 건선(plaque psoriasis)을 치료하는데 도움이 된다. 비타민D를 건선 치료 연고와 함께 바르면 건선 치료 효과가 더 크다. 하지만 비타민D를 입으로 섭취한다고 건선이 개선되는 것은 아니다. 1개 이상의 신뢰할 수 있는 연구로 밝혀진 효능 충치 감소 : 비타민D를 섭취하면 유아, 아동, 청소년의 충치 발생 위험을 36%